Il cuoco, con la pancia, con il coppino pronunciato detta anche piccola gobba, dovuta a una cervicale cronica, gomiti a pezzi, piedi distrutti, in pratica il vecchi cuochi sono demoliti da un mestiere duro e che ti costringe a stare sempre in piedi

 

In foto Santino Rossi noto fiseoterapista che lavora alla Residenza Greco De Vecchi a Bellagio e Antonella Coppola Chef su Lago di Como e itinerante cuoca delle ville private piu belle D’Italia

Oggi vi parlo di una testimonianza..la mia! di come si soffre di cervicale o dolori articolari e per chi fa il nostro mestiere è determinate la prevenzione, dobbiamo anzi dovete fare qualcosa! muoversi!

Il valore del cuoco come “artista o artigiano” in particolare nella società frenetica di oggi diventa sempre più difficile nella nostra bella Italia e si fa sempre più fatica ad avere tempo da dedicare a noi stessi alla nostra struttura fisica, quante ore in piedi? quanta cervicale? mal di testa? dolori articolati conosco cuochi con articolazioni distrutte, cuochi che alla fine della carriera sono davvero in fiamme. Ma la verità e che non siamo abituati a pensare al futuro e a quanto ci prendiamo cura di noi, sempre attenti e premurosi a coccolare chiunque arrivi nel nostro ristorante per apprezzare ore di studio e di lavoro che si nascondono dietro a un piatto.
Lo sperimento giorno dopo giorno sulla mia pelle, un grumo di carne antiestetico dovuto alla cervicale un grugno di dolore (detto anche gobetta).

La cosa bella che mi è successa e che ho incontrato qualcuno che mi ha illuminato, inculcandomi che non c’è nulla che ti guarisce come la PREVENZIONE!

Il corpo del cuoco riceve lenti sollecitudini erogate sua luce parti del nostro corpo, che con il tempo provocano lesioni più o meno gravi, croniche e in fine infiammazioni permanenti.

Quali sono le parti del nostro corpo che si logorano di piú?

Nel dettaglio le parti più danneggiate del corpo di un cuoco sono le gambe, le braccia e infine concludiamo con collo e schiena

Qui potrete trovare una serie di esercizi e di nozioni che mi sono state ereditate direttamente da Santino.. non è un semplice fisioterapista, mi piace pensare a lui come un luminare, uno che arriva dalla vecchia scuola, uno che ti rimette in bolla senza spillarti fior di quattrini, prima che me ne dimentico potete trovarlo al Residenza Greco De Vecchi a BELLAGIO CO.
Spero possano davvero esservi utili i suoi consigli ma per far si che funzionino dovete metterli in pratica!
quindi tutti a lavoro e ginnastica home made!

Partiamo dalle gambe

I cuoco sta sempre in piedi, la muscolatura delle gambe sorregge tutto il resto quindi è la prima cosa da curare, nel dettaglio il muscolo fondamentale e il tricipite della gamba cioè il polpaccio, l’amministratore del nostro corpo umano
Polpaccio sano schiena sana ( Santino non fa che ripetermelo!)

Ecco come stirarlo

A lungo andare , specie con il polpaccio rigido anche lo PSOAS il muscolo che flette l’anca tende a irrigidirsi e li parte il mal di schiena cronico insidiandosi nelle ultime vertebre

Ecco come rilassare l’anca

Continuiamo con le Braccia

I muscoli delle spalle sono importanti da stirare perché sono quelli che fa il lavoro più duro, e anche responsabile della forza del braccio

foto allungamento braccio generale

Anche le mani contratte possono recare dolori e infiammazioni croniche, per questo è importante tenere sempre stirato pugno e pollice come vedi in foto la base del dito e la parte POLSO
Quest’ultimo è molto importante inquinato previene l’ epicondilite che è un infiammazione dell’ epicondilo che quando è grave impedisce addirittura semplici gesti come versare un bicchiere d’acqua

 

La morale è che bisogna prendersi del tempo per stirare il nostro corpo e combattere per quello che possiamo la forza di gravita(come mi ha spiegato Santino il luminare degli arti!)

 

P.s Per esempio un altro esercizio che potrebbe essere utile a fine giornata nel nostro letto dopo una bella doccia è sedersi sui propri piedi appoggiando lentamente i glutei sui talloni, fatelo dolcemente in questo modo stirate il collo del piede un altra colonna portante della nostra struttura ossea

INFINE SCHIENA E COLLO!

QUESTO È eccezionale davvero, stare seduti su una sedia e lasciarsi andare in modo da distendere collo e schiena stare li per almeno 5 minuti poi man mano un po di piu sarà un toccasana per la vostra schiena fidatevi!

BENE! Ora che la mia testimonianza è terminata andrò a fare anche io un po di stretching ci tengo a diventare una 70 enne modello!!!!!!

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